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小坛子里是陆耀泡的野山椒。
他拿来小碗,用干净的筷子夹了一些出来,泡椒金黄透亮,成色极好。
“野山椒已经泡好了吗?”林齐将米面归置好,就看到那一小碟堆在一起的泡椒。
陆耀尝了一颗,酸酸辣辣:“泡好了,今晚做泡椒牛肉刚刚好。”
泡椒牛肉?是没有听过的新菜名呢!
林齐高兴道:“听着就好吃!”
他本想帮陆耀打下手的,可是新买回来的小鸡还没有安置好,他得先去给小鸡仔弄个窝:“我去找些稻草回来,给小鸡仔简单的弄一个窝。”
陆耀将小坛子的盖子盖上,冲着林齐道:“嗯,篱笆等我们吃完饭再去围起来。”
今天还买了一大块牛腩,陆耀准备做个清炖牛腩萝卜汤,鲜美好喝又滋补。
牛腩色泽红润,富有光泽,陆耀特地选了一块肥瘦相间的,这样的炖起来才更容易炖烂也更容易入味。
牛腩被陆耀切成大块,两人都喜欢吃肉,大块的肉等会儿吃起来才过瘾。
添柴点火,牛腩冷水下锅。不一会儿,锅上开始冒着白气,水咕噜咕噜开始沸腾,陆耀拿着笊篱将水中的浮沫撇了出来。
小炉子被陆耀搬了出来,他拿了个大的砂锅出来,往里装了一锅热水。
焯过水的牛肉被重新放进了砂锅里,放上葱姜,水开之后弄成小火,陆耀就让牛腩慢慢的炖上了。
牛腩放在一边炖煮,陆耀又处理起了牛肉。
买回来的牛肉还很新鲜,陆耀切了一小块下来用水洗了干净,然后切成薄片备用。
野山椒他是整个泡上的,切碎了炒菜能使菜更加入味。
他动作很快,两三下就把泡椒切碎了用小碗装起来。
牛腩要想软烂,最少都得炖半个时辰,陆耀便没有急着炒菜,以免菜炒好之后汤还没有炖好。
洗干净手,陆耀去了院子里,不知道林齐给小鸡仔弄的窝怎么样了。
小鸡仔的窝林齐就选在了小院一角,跟堆放柴火的草棚一起,不用担心下雨的时候被淋到。
林齐找来了好些稻草堆在墙角,家里稻草多得是,小窝内凡是小鸡可以活动的范围他都铺了起来。
陆耀没有养过这么小的小鸡,看见林齐的动作好奇的问了出来。
林齐:“买小鸡的大娘说了,小鸡才刚破壳没多久,这种小鸡很弱的。
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