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傍晚,天边残留最后一抹云霞。
雨儿胡同明朝时称雨笼胡同,清朝称雨儿胡同,属镶黄旗。
光绪年间镶黄旗衙门曾在胡同北侧,民国后沿称雨儿胡同,胡同东起南锣鼓巷,西至东不压桥胡同,南邻蓑衣胡同,北靠帽儿胡同,是一条东西走向的胡同。
作为拥有几百年历史的旧胡同,水渠、道路早已经布好了,很难进行现代化的改造,所以住在四合院里头的人,一直到去年齐白石旧居改造,才好不容易用上了自来水。
厨房内,程芍君正在放水淘米,可是在看到浑浊的自来水后,不由眉头紧蹙,回头朝着正在灶台边切菜的李燕歌说了句:“这水怎么这么浑?”
“你多放一点就不浑了,北京这边的自来水就这样。”李燕歌回头扫了眼锅内的黄褐色的水,好像是锈斑般的浑浊。
程芍君没来过北京,也没出过蓉城,一听李燕歌这么说,撇撇嘴角道:“我还以为北京的水更好一点,毕竟是首都,看这样还没蓉城的自来水清澈。”
“你可别看水浑,但都是地下水,过滤后还是很干净的。”
在南水北调工程前,北京的大部分饮用水都是来自地下埋藏了几千几万年的流动地下水,因长期掩埋在地下,受到的工业污染极少,除了有少量的灰尘和泥土外,其实比很多工业城市周边的水源还要干净不少。
程芍君似懂非懂的点点头,把锅内的水倒掉以后,重新接了一些,发现水的确清澈不少,这才淘起米来,没过一会儿,等把米洗干净了,她拿干毛巾擦拭了一下锅底,随后把砂锅放在了煤炉上。
李燕歌瞥了眼边上的煤炉,随口说了句:“下次我买个电饭锅,这样煮饭就方便不少。”
“不用了,电饭锅好贵的,而且还没有砂锅煮饭香。”
程芍君一边说,一边切了一点从蓉城带来的腊肠,放进锅内一起煮。
“那倒是,砂锅煮饭的确是比电饭锅香。”
“菜切好了没?”
“都切好了。”
“那你走开,我来炒。”
程芍君挤开李燕歌,接过铁铲,轻轻地轴开煤气灶,不多时一抹蓝色的火焰冉冉升起,她把炒锅放在上面预热了一会儿,倒了一点香油,等油六分熟后,先把肉丝倒进去,炒至肉丝泛白后,又把木耳、红椒、青椒、胡萝卜丝倒了进去。
没一会儿的功夫,一股饭菜的香味扑鼻而来,站在一旁的李燕
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